Biodiversidade alimentar
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Consumo de biodiversidade alimentar
Biodiversidade alimentar, nutrição e saúde
A promoção da diversidade de alimentos e espécies consumidas em dietas humanas, em particular, possui co-benefícios em potencial para a saúde pública, bem como a perspectiva sustentável dos sistemas alimentares.
A biodiversidade alimentar fornece os nutrientes necessários para dietas de qualidade e é uma parte essencial de sistemas alimentares locais, culturas e segurança alimentar. A promoção da diversidade de alimentos e espécies consumidas em dietas humanas, em particular, possui co-benefícios em potencial para sistemas alimentares sustentáveis. Nutricionalmente, a diversidade de alimentos está associada a uma maior adequação de micronutrientes das dietas. Em média, por espécies adicionais consumidas, a adequação média de vitamina A, vitamina C, folato, cálcio, ferro e zinco aumentou 3%. Do ponto de vista da conservação, as dietas baseadas em uma ampla variedade de espécies pressionam menos espécies.
Além disso, a biodiversidade alimentar, medida pelo número absoluto de espécies biológicas na dieta usual, foi negativamente associada à taxa de mortalidade total e mortes específicas por causa devido a câncer, doenças cardíacas, doenças respiratórias e doenças digestivas entre ~ 450.000 adultos de nove Países europeus.
Produção de biodiversidade alimentar
Papel da biodiversidade nos sistemas de produção
A conservação e o gerenciamento da ampla diversidade genética dentro das espécies domesticadas melhoram a produção agrícola há 10.000 anos. No entanto, diversas populações naturais fornecem alimentos e outros produtos há muito mais tempo. A alta biodiversidade pode maximizar os níveis de produção, que são sustentados através do impacto benéfico dos serviços ecossistêmicos para ecossistemas agrícolas, modificados e naturais. Por outro lado, a dependência de um portfólio estreito de culturas ou variedades de culturas pode prejudicar os sistemas de produção de alimentos. Isso é ilustrado pela grande fome da Irlanda. As batatas foram introduzidas na Irlanda do Novo Mundo em cerca de 1600 e se tornaram a principal fonte de alimento da maioria dos irlandeses. O fungo da praga de batata transmitido pelo vento se espalhou por todo o país em 1845-1847 e causou uma falha quase completa da colheita de batata. Estima -se que 1 milhão de pessoas morreram de fome, cólera e tifóide.
Serviços de ecossistemas
Uma ampla gama de populações biologicamente diversas em ecossistemas naturais e em ecossistemas agrícolas / quase agrícolas mantém funções ecológicas essenciais que são críticas para a produção de alimentos. Tais populações contribuem positivamente para, por exemplo, ciclagem de nutrientes, decomposição de matéria orgânica, reabilitação do solo crosta ou degradada, regulação de pragas e doenças, manutenção da qualidade da água e polinização. Manter a diversidade de espécies, enquanto desenvolve e aprimora as funções do ecossistema, reduz os requisitos de entrada externos, aumentando a disponibilidade de nutrientes, melhorando o uso da água e a estrutura do solo e controlando pragas.
Características
A diversidade genética nas espécies alimentares é uma fonte de genes úteis com uma variedade de benefícios. Por exemplo:
Wild subspecies of tomatoes (Solanum lycopersicum chmielewskii) were crossbred with cultivated tomato species. After 10 generations, new tomato strains with larger fruits were produced. There was a marked increase in pigmentation. The content of soluble solid, mainly fructose, glucose and other sugars increased.A barley plant from Ethiopia provides a gene that protects the barley crop from the lethal yellow dwarf virus.Host resistance gene, Xa21, from Oryza longistaminata is integrated into the genome of Oryza sativa for a broad range resistance to rice blight disease caused by Xanthomonas oryzae pv. oryzae