Natal na Suécia
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História
A origem da palavra germânica "Jul" não é clara. Por volta do ano 600, é mencionado no calendário gótico junto com textos religiosos cristãos. Por volta do ano 900, a palavra "Jul" pode ser encontrada em uma homenagem ao rei Harald Fairhair, na qual alguém se diz "Dricka Jul" (bebe Jul). O pretexto para a celebração de Jul era marcar o solstício de inverno quando os dias começarem a ficar mais longos e as noites mais curtas novamente.
Nos tempos pré-históricos nórdicos, havia um rito "MidVinterblot" (no meio do inverno), que era um ritual de sacrifício realizado no meio do inverno, o que pode significar o mesmo tempo que Jul (em fontes posteriores chamadas Julablot) ou no meio Janeiro que estava no meio do período de inverno. O povo sacrificou gado e talvez os humanos para conquistar a bênção do æsir na colheita germinativa. O As (Singular de æsir) que foi especialmente aclamado naquela época era Odin, que geralmente se chamava o nome de "Jólner". O Jul foi cristianizado, enquanto os ritos de Blór foram proibidos e abandonados quando a Suécia se tornou um país cristão.
A celebração do Natal no final de dezembro é uma tradição muito antiga, com muitas origens. Entre eles, está a antiga celebração de Natal nórdica - que prevaleceu na Escandinávia no século 11 - e foi comemorada em conexão com a celebração do meio -inverno. Além disso, há a celebração cristã de Natal em memória do nascimento de Jesus Cristo. Os primeiros registros dessas celebrações são do ano 333 [onde?]. Oitocentos anos depois, isso é fundido com a antiga celebração de Natal nórdica.
Nas antigas fontes nórdicas, a celebração pagã de Jul nos países nórdicos é frequentemente descrita como "beber jul/yule". O aspecto central da celebração germânica pagã do meio -inverno era comer e beber bem. Para assar e produzir cerveja e hidromel, havia preparativos importantes para a celebração. Em calendários medievais de madeira e pedras de imagem pré-cristãs, esta celebração ainda é simbolizada por um barril de cerveja ou uma buzina. Portanto, a ênfase nas tradições de alimentos e bebidas era originalmente uma característica pagã da celebração do Natal.
A árvore de Natal é um costume importado da Alemanha na década de 1880. A antiga tradição de dar piadas, muitas vezes um tronco de madeira, foi substituída durante o final do século XIX e o século XX pelos presentes de Natal apresentados pela cabra de Natal (Julbocken) ou, especialmente mais tarde, Papai Noel (Jultomten).
Tradições
O mês de dezembro
As celebrações de Natal na Suécia geralmente começam com o primeiro advento no final de novembro. No entanto, as decorações de Natal e Julmust podem estar à venda em lojas muito mais cedo, muitas vezes diretamente depois de todos os santos. Neste momento, muitas pessoas começam a planejar seu Natal e começam a comprar presentes. Em 1º de dezembro, o primeiro episódio do calendário de Natal vai ao ar na TV e no rádio. O dia 13 de dezembro é Lucia, onde a maioria das crianças e alguns adultos se veste e tem procissões em pré -escola, escola e empresas. O terceiro e o quarto advento são importantes para muitas famílias, pois muitos preparativos são feitos na época. Fazer assar e cozinhar são atividades comuns, assim como decorar a casa. Uma grande compra de comida e bebida geralmente é feita nas semanas antes das férias, bem como as últimas compras de presentes de Natal.
Muitas pré -escolas e escolas começam as férias de Natal entre 17 e 22 de dezembro. Muitos locais de trabalho começam as férias mais tarde, entre 20 e 23 de dezembro. O início das férias depende do dia da véspera de Natal da semana. Nos últimos dias antes da véspera de Natal, entre os dias 20 e 23 de dezembro, os maiores preparativos são feitos, preparando a maior parte da comida, comprando e decorando os presentes de árvore de Natal e embrulho. Nos últimos dias, geralmente há muitas pessoas nas lojas e shopping centers para comprar coisas para as celebrações de Natal.
Após a véspera de Natal, existem dois feriados: Juldagen (dia de Natal) e Annandag Jul (Dia do Boxe). A maioria das famílias tem férias e está livre do trabalho, mas alguns locais de trabalho podem iniciar o trabalho novamente nos dias anteriores à véspera de Ano Novo. Após a véspera de Ano Novo, as escolas geralmente têm pelo menos uma semana antes do início da primavera, mas os locais de trabalho geralmente começam o trabalho novamente alguns dias após o ano novo.
Muitos suecos visitam o culto no advento no domingo, a missa da meia -noite em 24 de dezembro ou os matins de Natal nas primeiras horas do dia de Natal (Julotta).
Árvore de Natal
A história da árvore de Natal começa na Alemanha no século XVI. Durante os séculos XVII e XVIII, a árvore de Natal começou a se vestir com velas. As primeiras árvores de Natal suecas eram geralmente decoradas com velas vivas e guloseimas, como frutas e doces. As maçãs eram frequentemente penduradas nos galhos onde as velas estavam localizadas para torná -las mais paralelas ao chão [citação necessária]. Logo se tornou mais comum para as famílias fazerem suas próprias decorações com papel e palha. Algumas famílias preferiram construir um ljuskrona decorado com papel cortado. Por volta de 1880, as decorações comerciais das árvores de Natal estavam prontamente disponíveis em cidades maiores suecas, as melhores das quais foram importadas da Alemanha. O dia em que as pessoas na Suécia compram e vestem sua árvore de Natal varia muito de família para família, mas a maioria as vestia em 13 de dezembro e as joga fora até 13 de janeiro. As decorações comumente usadas hoje incluem: enfeites, velas, maçãs, bandeiras suecas, pequenos gnomos, bonés de borla e ornamentos de palha. A casa pode estar cheia de tulipas vermelhas e o cheiro de Pepparkakor-uma estrela do coração ou biscoitos de pão de gengibre em forma de cabra.
O Dia de São Knut (13 de janeiro) marca o fim da temporada sueca de Natal e férias. As crianças, especialmente, podem celebrá -lo com uma festa de Knut.
Jultomten
Jultomten, ou apenas Tomten, é o ser que traz os presentes em Julafton (na noite de 24 de dezembro). Os presentes são chamados Julklappar e provavelmente são uma versão moderna do log yule. Jultomten não desce a chaminé, ele entrega os presentes pessoalmente. Essa tarefa é frequentemente executada por um velho que secretamente se veste como Jultomten e bate na porta com um saco de presentes.
A origem do moderno Jultomte é uma hibridação entre o pré-cristão chamado Tomte e o (originalmente holandês) Santa Claus. Um tomte é retratado principalmente como um espírito pequeno e gnomelike que vive em uma fazenda e cuida dela (ou da família) enquanto a família dos agricultores está dormindo. Ele pode ser um doador de presentes se os agricultores o tratarem e o gado corretamente. O Tomte é um eco do culto ancestral antigo. Pensa -se que o tomte foi considerado um espírito de gerações anteriores na propriedade, e há referências a eles seguindo a família/clã, quando eles se movem. Apesar de suas diferentes raízes culturais, o Jultomte (Tomte de Jul) é hoje retratado de maneira semelhante à imagem comum do Papai Noel.
Comida e bebida
Os alimentos serviram na Suécia durante a época do Natal diferem por região. Mas aqui também, a homogeneização se estabeleceu, devido em grande parte às ofertas uniformes das lojas de departamento e à pronta disponibilidade de alimentos de conveniência. Poucos têm tempo para saltar seus próprios presuntos ou enchem suas próprias salsichas de porco hoje em dia.
A refeição principal tradicional na véspera de Natal é um Smorgasbord chamado Julbord, que foi preparado com todos os pratos clássicos. Um restaurante de boa qualidade normalmente serve mais de cinquenta (ou até cem) pratos diferentes em uma Julbord. Uma julbord familiar sendo muito menor.
Uma Julbord tradicional é tipicamente consumida em estilo buffet em cinco a sete cursos (dependendo das tradições locais e familiares).
Os três primeiros cursos geralmente são cursos de peixe. O primeiro prato é uma variedade de diferentes arenques em conserva, servidos com creme de leite e cebolinha. O segundo é uma variedade de peixes frios, particularmente vários tipos de LOX (por exemplo, gravlax). E a terceira placa são os pratos quentes de peixes - particularmente Lutfisk. Outros pratos tradicionais seriam enguias (defumadas), rollmops, salada de arenque, arenque assado, salmão defumado, char defumado e canapés de mariscos, acompanhados por molhos e quedas.
O quarto curso é frequentemente uma seleção de carnes fatiadas frias, o corte mais importante é o presunto de Natal (Julskinka) com mostarda. Outros cortes tradicionais incluem salsichas defumadas, Leverpastej, cortes de jogos selvagens, perna defumada de cordeiro (fårfiol), patés e vários tipos de força de força (Sylta). Também é comum servir as carnes frias com queijo fatiado, pepinos em conserva e pães macios (Vörtbröd) e crocantes.
O quinto curso seria pratos quentes (Småvarmt). Tradicionalmente, o quinto curso começa com o pão de imersão no estoque do presunto de Natal, chamado DOPP I Grytan. Os pratos quentes incluem almôndegas suecas (Köttbullar), pequenas salsichas de cachorro -quente frito (Prinskorv), costelas de porco assadas (Revbensspjäll), salsichas de porco (Fläskkorv), salsages de batata (batiskorv) e Janssons a Frestsel (literalmente "Jansson" Jansson "Jansson" Jansson) e Janssons a Frestset (literalmente "Jansson" Jansson (Jansson) e Janssons a Frestset (literalmente "Jansson" Jansson "Jansson) e Janssons a Frestset) Caçarola de batata, batata de fósforo em camadas com creme, cebola e sprats. Os acompanhamentos incluem salada de beterraba em maionese e repolho vermelho, verde ou marrom e batatas cozidas.
O sexto e o sétimo curso é um prato de queijo e uma placa de sobremesa. Os queijos de Julbord incluem Stilton, Cheddar, Västerbottenost e Christmas Edammer. Desserts include rosettes (struvor), klenäts (klenäter), polkagrisar, knäck, dates, figs, ischoklad, saffron buns, mandelmusslor, gingerbread cookies, marzipan figures, different kinds of nuts, risalamande and most importantly rice pudding (risgrynsgröt) sprinkled with cinnamon em pó. Tradicionalmente, uma amêndoa está escondida na tigela de pudim de arroz e quem acha que recebe um pequeno prêmio ou é reconhecido por ter boa sorte.
Um Julbord geralmente também inclui especialidades locais e familiares. Entre eles estão os istterband, feijão assado, omelete com camarões ou cogumelos cobertos com molho bechamel, äggost, saffranspannkaka, långkål, rörost, ostkaka, kroppkakor e julgädda.
Cerveja e fotos ocasionais, Brännvin ou Akvavit são bebidas comuns nesta refeição de Natal. O refrigerante sazonal Julmust também é servido no Julbord, bem como durante todo o feriado de Natal.
O presunto de Natal é cozido ou grelhado e depois pintado e vidrado com uma mistura de ovo, farinha de rosca e mostarda.
Lutfisk, peixes lyed feitos de peixes -estoque (ling ou bacalhau seco), é servido com batata cozida, molho branco grosso ou molho de mostarda, ervilhas verdes e às vezes bacon em cubos. Mais e mais famílias optam por comer Lutfisk como jantar no dia anterior ou depois da véspera de Natal, e não como um prato entre os outros no Julbord.
Enquanto o Julbord deve ser comido em vários cursos, muitos suecos simplesmente misturam os diferentes pratos que eles gostam. Uma razão para isso é que muitos da família estão apenas preparando um pequeno julbord com "apenas o essencial".
Julbord é servido desde o início de dezembro até pouco antes do Natal em restaurantes e até a epifania em algumas casas. Glögg quente, biscoitos de gengibre e pães de açafrão são servidos ao longo de dezembro.
Galeria
Segundo advento antes do Natal
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