Bebida de assinatura

História

As bebidas exclusivas têm uma história longa e colorida e estavam sendo inventadas bem antes do século XXI. Os coquetéis de assinatura são mais frequentemente projetados após o espírito produzido no país de onde a bebida vem. Existem histórias para muitas bebidas alcoólicas, incluindo vodka, gin, tequila, bourbon e licores de todos os tipos.

Um exemplo de uma bebida de assinatura sendo inventada com um licor em particular é o rum e o mojito. Os historiadores sugerem que o mojito surgiu quando os escravos que trabalhavam nos campos no final do século XIX o inventaram, usando guarapo, rum e suco de limão. Embora essa história pareça estar relacionada a, ou mais provavelmente, confundida com a origem dos Daiquiri, outra bebida cubana popular. Outra lenda popular é que um pirata inglês, um associado de Sir Francis Drake, inventou uma bebida semelhante ao Mojito enquanto em Havana misturando Aguardiente, açúcar, limão e hortelã como uma cura para a escorbição e disenteria que atormenta a tripulação do navio. Logo depois, um coquetel conhecido como "El Draque", feito com ingredientes semelhantes, tornou -se popular em Cuba.

Um exemplo de uma bebida de assinatura projetada para um estabelecimento é o Bellini. Foi inventado por Giuseppe Cipriani, o barman e proprietário do Harry's Bar em Veneza, Itália. Os pêssegos brancos italianos eram uma das frutas favoritas de Cipriani, mas só estavam disponíveis de junho a setembro. Em um momento de inspiração, ele criou essa refrescante bebida de verão, combinando os pêssegos brancos frescos com Prosecco. Ele nomeou seu coquetel em homenagem a Giovanni Bellini, um famoso pintor italiano do final do século XV.

Tendências

As bebidas exclusivas tornaram -se cada vez mais populares no clima social atual. Como vários indivíduos, restaurantes, etc., se esforçam para criar uma distinção de outras pessoas ou de seus concorrentes, a bebida assinada tomou conta de uma nova oportunidade para melhorar a experiência que um patrono pode ter ao visitar um estabelecimento que criou uma bebida de assinatura.

Na indústria de eventos especiais, o fenômeno das bebidas de assinatura assumiu bastante. Uma mistura original introduz a oportunidade de espalhar um tema de cor na área do bar. Nas recepções de casamento e eventos de todos os tipos, é possível servir uma bebida exclusiva em vez de oferecer um bar inteiro, economizando dinheiro. Em particular com as recepções do casamento, os casais estão escolhendo uma bebida de assinatura projetada especialmente para eles. A bebida reflete seus gostos pessoais e também ajuda a espalhar seu tema e cor por toda a sala que combina com a decoração da recepção. Muitas empresas, como idéias de casamento agora, ajudam casais com a formulação de bebidas de assinatura.

A idéia de espíritos com sabor realmente pegou. Muitas empresas de bebidas alcoólicas estão lançando todos os tipos de versões (sabores diferentes) de seu espírito original. Com bebidas exclusivas, é habitual infundir o licor, criando, portanto, uma mistura verdadeiramente notável e única. O uso de licores com infusão de frutas é provavelmente o mais amplamente reconhecido, com uma variedade tão ampla de frutas para escolher. Além disso, as cores vibrantes das frutas individuais aumentam a personalidade da bebida.

O uso de ervas para infundir espíritos criou uma linha de coquetéis totalmente diferente. Essas bebidas com infusão de ervas tendem a ser mais salgadas do que doces e emprestam um gosto muito diferente à ocasião. O uso de manjericão, alecrim, sálvia, estragão, tomilho e hortelã estão se tornando deliciosamente comuns na arena de bebidas. Flores comestíveis, extratos florais e espíritos florais são ocasionalmente incorporados. Flores comestíveis como hysop de anis, pétalas de cravo, lavanda, pétalas de rosa e violetas adicionarão elementos florais ou vegetativos complexos a bebidas mistas. Xaropes e extratos infundidos com pétalas e caules incorporam um sabor mais concentrado das flores em coquetéis. Gunises florais infundem o aroma do coquetel com uma nota floral mais forte e adicionam beleza à apresentação.

Competições

O objetivo da Guilda dos Bartenders dos Estados Unidos (USBG) é melhorar as relações com o Bartendeiro do Cliente e aumentar o prestígio e o conhecimento de praticar bartenders. Eles hospedam uma competição anual de bartender, onde os barmen recebem a tarefa de criar bebidas exclusivas. Os membros do USBG também participam de muitos outros eventos e competições durante o ano.

O World Barista Championship é uma competição principal que consiste nos vencedores do campeonato nacional de baristas. Esses competidores são desafiados a fazer doze bebidas de café, quatro das quais são bebidas exclusivas.

Os contos do coquetel são o maior festival do gênero e se dedicam ao avanço do ofício do coquetel através da educação, networking e promoção. O festival é realizado anualmente em Nova Orleans, LA. Dale Degroff, King Cocktail, é um mestre mixologista e tem sido apresentador neste evento.