Galt nasceu em Aurora, Illinois, filha de Thomas Galt e Jeannette McFarlane Galt. Sua mãe nasceu em Glasgow, Escócia.
Caroline Galt obteve um diploma de bacharel no Bryn Mawr College em 1897 e fez estudos adicionais na Universidade de Chicago e na Columbia University. Ela foi matriculada na American School of Classical Studies em Roma em 1910 e 1911.
Galt ensinou grego e matemática no Pennsylvania College for Women em Pittsburgh depois da faculdade. Ela estava na faculdade do Mount Holyoke College de 1903 a 1937. Ela ensinou grego e latim e assumiu grande parte da obra de história da arte e professora de arqueologia Louise Fitz Randolph em 1913. Suas irmãs, Mary Wallace Galt e Jeannette Rachel Galt, Também ensinado no Monte Holyoke (matemática e latim, respectivamente).
Galt publicou artigos sobre "Uma estatueta de bronze cuja beleza monumental sozinha merece publicação", em "Um fragmento de mármore esculpido" de Aptera e na "vida isolada liderada por mulheres gregas do período helênico". Em 1924, ela viajou por vários estados do nordeste dando palestras sobre "Os Romanos no Egito".
Galt organizou os amigos do Mount Holyoke da arte. Em 1925, ela foi a primeira mulher nomeada como professora anual na American School of Clássica Estudos em Atenas. Ela era membro da Liga Clássica, do Instituto Arqueológico da América, da American Philological Association e da American Numismatic Society. Uma de seus alunos do Mount Holyoke foi a arqueóloga Sara Anderson Immerwahr.
Galt morreu em 1937, com 61 anos, de câncer, em South Hadley, Massachusetts.