Cozinha oceânica

Austrália

Além do clima e da disponibilidade de produtos, a culinária australiana foi influenciada pelos gostos dos colonos para a Austrália. O período colonial britânico estabeleceu uma forte base de interesse em receitas e métodos de estilo anglo-celta. Influências posteriores se desenvolveram a partir da imigração multicultural e incluíram cozinha chinesa, japonesa, malaia, tailandesa e vietnamita. As influências da culinária mediterrânea da culinária grega, da culinária italiana e das influências da culinária libanesa são fortes, também influências da culinária francesa, culinária indiana, culinária espanhola e culinária turca, culinária alemã e culinária africana. A culinária australiana regional geralmente usa vegetais cultivados localmente com base na disponibilidade sazonal, e a Austrália também possui grandes regiões de cultivo de frutas. A variedade de maçãs da Granny Smith se originou em Sydney, na Austrália, em 1868. Nos estados do sul de Victoria e da Austrália do Sul, em particular o vale de Barossa, os vinhos e os alimentos refletem as tradições e o patrimônio da região. O clima da Austrália torna os churrascos comuns. As barracas de churrasco que vendem salsichas e cebola frita em pão branco com molho de tomate ou churrasco são comuns.

Australian cuisine New South Wales cuisine Northern Territory cuisine Queensland cuisine South Australian cuisine Tasmanian cuisine Victorian cuisine Western Australian cuisine Christmas Island cuisine Cocossian cuisine Norfolk Island cuisineAustralian foods and dishes

Melanesia

Fijian cuisine New Caledonian cuisine Papua New Guinean cuisine Solomon Islands cuisine Vanuatuan cuisineMelanesian foods and dishes

Micronésia

Gilbertese cuisine Guamanian cuisine Marshallese cuisine Micronesian cuisine Nauruan cuisine Northern Marianan cuisine Palauan cuisineMicronesian foods and dishes

Polinésia

A culinária polinésia abrange as práticas culinárias da Polinésia, uma área notavelmente definida como o triângulo polinésio e, ocasionalmente, os outliers polinésios que foram estabelecidos pelos marítimos polinésios. A vasta área da Polinésia teve uma grande influência na própria culinária, diferindo como resultado de grupos de clima, geografia e ilhas vizinhas, como a prática de colher e ferver seiva de coco nos atóis dos povos da Micronesia ou a colheita e processamento de Sago nos valores extremos de melanésios. A cozinha polinésia foi influenciada pelos ingredientes tradicionais e preparativos dos polinésios, bem como pelas práticas culinárias européias, asiáticas e americanas. A culinária polinésia influenciou a culinária malgaxa.

American Samoan cuisine Cook Islands cuisine French Polynesian cuisine Hawaiian cuisine Native Hawaiian cuisine New Zealand cuisine Māori cuisine Niuean cuisine Pascuense cuisine Pitcairn Islands cuisine Samoan cuisine Tokelauan cuisine Tongan cuisine Tuvaluan cuisine Wallis and Futuna cuisinePolynesian foods and dishes

Veja também

List of cuisinesCulture of Oceania