Gourmand

Descrição

A palavra (de francês) tem conotações diferentes da palavra gourmet semelhante, que enfatiza um indivíduo com um palato de discernimento refinado e é mais frequentemente aplicado ao preparador do que o consumidor dos alimentos. Mas, na prática, os dois termos estão intimamente ligados, pois ambos implicam o prazer de boa comida.

Um uso alternativo e mais antigo da palavra é descrever uma pessoa dada ao excesso no consumo de comida e bebida, como um glutão ou um trincherman. [Citação necessária]

Em relação ao último uso do termo, há uma preocupação paralela entre os franceses de que sua palavra para a apreciação da cozinha gourmet (gourmandise) é historicamente incluída na lista católica francesa dos sete pecados capitais. O significado de gourmand (e gourmandise) longe da gula e para a apreciação do conhecedor de boa comida, os proponentes culinários franceses estão defendendo que a atualização da Igreja Católica disse que a lista se referisse a Gloutonnerie, em vez de gourmandise. [Citação necessária]

Outro uso alternativo ganhou popularidade entre os designers de perfume e colônia. Nesse campo, Gourmand se refere a uma pessoa, mas a uma categoria de aromas relacionados a alimentos, como cacau, maçã e ameixa.

Veja também

Ligue des Gourmands, founded by Auguste Escoffier in 1912Epicure (gourmet), a person interested in food, sometimes with overtones of excessive refinementAn epicure or epicurean (lower-case) is one who pursues fine food and other pleasures sometimes with overtones of excessive refinement; an Epicurean (capitalized) is one who follows Epicureanism, a system of philosophy developed by Epicurus c. 300 BCE.