Nascido em 18 de junho de 1961, na ilha de Shikoku, na prefeitura de Tokushima, ele cresceu em Osaka a partir dos três anos de idade. Dois incidentes significativos durante sua infância despertaram seu interesse na cultura ocidental: a feira mundial de 1970 em Osaka e as instruções em Pintura ocidental do artista Kakuichi Shikawa. Teoria da arte, especializada em pintura a óleo, técnica e materiais. Seu trabalho de tese "La Truite" ("The Trout", 1987) foi comprado pelo Ministério da Cultura Japonês. Seu segundo trabalho, "The Salmon", 1989 pelo Daiwa Bank. e água. Depois de seus estudos acadêmicos, ele trabalhou por um ano como assistente de pesquisa no Departamento de Pintura a óleo, técnica e materiais.
Nos anos seguintes, ele criou pinturas a óleo mais surreais e expressivas. Simultaneamente, de 1983 a 1992, ele trabalhou como muralista da loja de departamentos Shibuya Parco em Tóquio. Mais tarde, em seus escritos, ele chamou esse trabalho Kaisha Ni Okeru Katsudō (em inglês, "o trabalho de trabalho convencido"). Em superfícies de 4,5 x 13m, respectivamente, 4,5 x 9m, ele pintou anúncios para vários produtos nas paredes externas da loja de departamentos. No começo, ele pintou solo, mais tarde ele contratou artistas adicionais para essas tarefas.
De 1992 a 1997, Hiroshi Onishi estudou na Academia de Belas Artes em Nuremberg, Alemanha, sob Günter Dollhopf. Em 1996, ele foi designado como estudante mestre. Sua experimentação com papel, acrílico, tinta da Índia, tecido e pigmentos se tornou uma busca por suas raízes japonesas.
Em fevereiro de 1998, ele retornou ao Japão, inicialmente para trabalhar como professor assistente, mais tarde como professor, em sua alma mater, na Universidade de Artes de Tóquio. Em 2003, em atribuição da universidade, ele realizou duas viagens ao Afeganistão, onde descobriu O Lapis Lazuli mineral como matéria -prima para seu trabalho e redescobriu -o como um pigmento para a pintura tradicional. Esse pigmento ultramarino, criado através de um processo extremamente complexo, ele inicialmente usou para sua pintura e mais tarde para a criação de implementos da cerimônia de chá. Juntamente com a empresa japonesa Holbein Ltd., ele desenvolveu uma aquarela de lazuli de qualidade de qualidade premium.
Como professor do Departamento de Pintura a óleo, técnica e material no Tōkyō Geijutsu Daigaku, ele ensinou a produção tradicional do Pigmento de Lapis Lazuli na tradição de Cennino Cennini de 1300 d.C.
Exposições sensacionais desta técnica de pintura levaram à sua tarefa mais importante e de honra: no enredo de um famoso templo Zen em Kyoto, o Nanzen-ji, ele deveria pintar um salão no templo de Tenjuan com sua técnica de Lapis Lazuli. Este trabalho compreendeu 73 fusuma-e (pinturas em portas deslizantes). Ele foi capaz de completar 12 Fusuma-e.
Em 31 de março de 2011, ele morreu em um acidente de barco no Lago Biwa, com 49 anos.
De 20 de março a 8 de abril de 2012, o primeiro show de suas obras coletivas ocorreu postumamente no campus do Tōkyō Geijutsu Daigaku intitulado “Onishi Hiroshi Retrospective - Vista da lembrança 大西博 回顧展 幻景 幻景”. Ao lado de seus muitos trabalhos iniciais, também foram mostradas pinturas a óleo usando sua técnica de Lapis Lazuli. Além disso, a coleção de utensílios de cerimônia de chá foi apresentada pela primeira vez. Consiste em 30 xícaras cerimoniais disparadas com pigmento de Lapis Lazuli. Também estavam incluídos acessórios em bambu e madeira, que foram lacados com pigmento de Lapis Lazuli.
Para Hiroshi Onishi, o vínculo entre a pintura oriental e oeste era um tema central. Uma parte de seu trabalho está agora na Alemanha com sua viúva, Martina Wagner-Onishi.
Por ocasião do 120º aniversário da Universidade de Tóquio das Artes, um evento de quatro dias "Geidai Chakai" (Convenção do chá do Geidai) ocorreu em outubro de 2007. Para este evento, Hiroshi Onishi criou vários implementos para cerimônias de chá, Entre eles, a primeira xícara de chá disparou com um esmalte de pigmento de Lapislazuli. Cerimônias adicionais do chá público se seguiram.
2007 Tea Ceremony „Geidai Chakai“, The University Art Museum, Tokyo2008–2010 Tea Ceremonies in Akakura-Onsen, Myōkō, Niigata Prefecture2010 Tea Ceremony Matsuen-kai, Nezu Museum, Tokyo