Xiaochi
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Tipos de xiaochi
Xiaochi ocorre em variedades grandes e ecléticas em áreas etnicamente chinesas em todo o mundo. Normalmente, eles são mais comumente servidos por pontos de venda, desde barracas de mercado a casas de chá e restaurantes em áreas de tráfego pesado de pedestres: por exemplo, perto de templos e mercados nos centros comerciais de vilas e cidades. Os chamados "quatro grandes aglomerados Xiaochi" da China continental são todos baseados em templos: o templo a Confúcio em Nanjing, o templo Xuanmiao em Suzhou, o templo de Deus da cidade em Xangai e o templo de fogo em Changsha. Tradicionalmente, Xiaochi é consumido como uma refeição leve ou um lanche entre as refeições ao visitar templos e mercados. Como resultado, eles geralmente são independentes e facilmente portáteis.
Nos tempos mais modernos, os mercados foram construídos onde o Xiaochi é a principal atração. Por exemplo, no mercado de Jiumen Xiaochi (九 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 小吃 门 门 门 门 门e brasou, a madrugada O carneiro cozido de ovelha de carneiro e a coalhada de feijão gelatina de Bai ... o estômago de carne cozida de Feng e o intestino delgado e os pulmões de Chen com bolo assado. "
Muitas cidades maiores apresentam uma grande variedade de xiaochi, e muitos Xiaochi são encontrados exclusivamente em apenas uma ou algumas cidades. Exemplos de Xiaochi incluem:
soup-based dishes: soup noodles, rice vermicelli, wontons, tofu skin wraps, gluten wraps, tangyuan (rice dough balls);pastries: jiaozi dumplings, baozi and mantou (steamed buns), xiaolongbao, fried pancakes, Tujia shaobing ("Tujia pizza" or "Chinese pizza"), zongzi, Ludagun;meat: salt-cured duck, steamed chicken, cold soy pork, sheep offal;desserts: rice flour cakes, sachima, tanghulu.Xiaochi em Taiwan
Tabras de ovos no estilo português, shawarma derivado do Oriente Médio, bifes americanos, macarrão japonês e muitos alimentos chineses do continente têm fatorado com destaque em Xiaochi de Taiwan. Como Taiwan se tornou cada vez mais rico, Xiaochi se tornou uma parte importante da cultura culinária.
O Xiaochi de Taiwan pode ser dividido em várias categorias, incluindo aves, carne, peixe e frutos do mar, pratos de arroz e macarrão, pratos de tofu e vegetarianos, doces, molhos e picles e bebidas.