Yagen
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Yagen
Yagen (薬研) é uma ferramenta de esmagamento usada na fitoterapia no Japão. Ele usa uma roda que é enrolada para frente e para trás para esmagar ingredientes.
Difere do argamassa e pilão usado na culinária japonesa, chamada Suribachi (擂鉢) e Surikogi (擂粉木).
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